1、原料：猪肚200克，姬菇100克。

2、调料：盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。

3、猪肚治净，加水煮熟，改刀成片;姬菇洗净，改刀。

4、锅中加油烧热，煸香葱，姜，蒜，加入姬菇和猪肚煸炒，加入盐，味精，料酒，胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。