1、用盐将菱角肉外层搓掉洗净备用，将猪肉剁碎，葱叶洗净。

2、把大米洗净加水，倒入菱角一起煮。

3、在煮粥同时把葱叶切碎。

4、把肉沫用开水烫一下，这样去除血水，避免生肉放锅里变成一坨。

5、米粒煮至开花就依次下肉碎、胡椒粉、油等辅料。

6、再煮1至2分钟就可以关火了。

7、满是菱角香味的粥就完成了。