辣子鸡肉做法如下。

1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。

2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。

3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。

4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。

5、炒熟后盛出装盘，一道营养美味的辣子鸡即可做好。