1、材料：葡萄柚1颗，鲔鱼1罐，葡萄干适量，生菜丝200g，橄榄油1汤匙，苹果醋1汤匙，柠檬汁1汤匙，白胡椒少许，美乃滋200g。

2、葡萄柚洗净去皮，果肉切小块；鲔鱼沥掉油水备用。

3、将所有材料与调味料放进大碗中搅拌均匀即可。