1、原料为猪腰2个，萝卜100克。

2、调料为盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

3、猪腰撕去外膜，从中间剖开，批去腰臊，在猪腰的两侧剞一字花刀纹，焯水；萝卜洗净，挖成球，焯水。

4、锅中加猪腰，萝卜，水，葱，姜，料酒，炖至猪腰酥烂，取出猪腰，改刀成大处，再放回锅中，加盐，味精，胡椒粉调味即可。