1、食材明细：仔鸡一只、白菜300克、粉条100克、豆瓣20克、葱姜各10克、干辣椒10克、盐5克、酱油3克。

2、仔鸡斩块。

3、热锅下油，先放入鸡块翻炒。

4、翻炒至出油。

5、加入豆瓣。

6、翻炒至出红油。

7、再加入葱姜，水，盐，干辣椒（水要没过鸡块），大火烧开。

8、转小火盖盖炖45分钟。

9、白菜撕成块。

10、粉条用水泡软。

11、先在锅中放入白菜炖软。

12、再放入粉条。

13、盖盖炖10分钟出锅前加酱油调味即可。