1、500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。将龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右。

2、清蒸龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。