1、芋头隔夜能吃的。

2、夜间温度较低，细菌滋生速度较慢，且不会产生有害物质，但是在食用前需要查看芋头是否出现霉变或发黑，未使用完的芋头应该放置冰箱冷藏区保存，最多保存3天左右的时间，芋头不能和青椒、香蕉一起食用，可能会造成腹部不适。