1、主料：黄花菜2把、瘦肉30克、葱20克、花椒少许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精少许、白糖少许。

2、辅料：红椒少许。

3、黄花菜洗净，泡发。

4、锅烧开水。

5、放黄花菜焯烫。

6、开锅即可。

7、过冷水，撰干水分。

8、肉切丝，葱切丝，红椒切丝。

9、热锅冷油，油热放食盐和花椒。

10、放肉丝。

11、翻炒至断生。

12、放生抽。

13、放黄花菜翻炒，翻炒的过程放白糖少许。

14、放葱，红椒和鸡精。

15、翻炒至葱变色变软即可。