1、干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。

2、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。

3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。

4、拌均匀即可。