1、一般在11月下旬的时候。 红颜草莓是一种经过杂交后得到的优良品种，具有个大、多汁的特点，一般在10月中下旬开始开花，11月下旬果实开始成熟上市。

2、正常情况下的红颜草莓一般是在每年11月份下旬的时候成熟，而对于有些气温较高的地区以及大棚种植的草莓来说，也有可能会出现提前成熟的情况，所以11月份的草莓一般并不属于催熟的。