1、从很早开始，不管是大年三十的年夜饭，还是平常过生日的时候，狗肉都是禁忌，因此民间流传“狗肉不上席”的说法。为啥狗肉不能上桌呢？相比羊肉，狗肉口感不差膻味也没那么严重，对于有些人来说甚至是美味，不上席主要还是源于人们对狗的敬畏，自古狗都是看守家宅的忠诚伴侣，用狗肉招待客人会被视为不忠不义，狗肉在大年三十不被允许上餐桌是因为它有着“打狗散伙，各奔东西”的意思，所以人们在这天不会吃狗肉。

2、在以前，对于贫穷人家来说，新鲜蔬菜是很难吃上的，穷苦人家家中都是提前把萝卜、黄瓜、白菜腌好做成咸菜方便储存食用。所以咸菜在大年三十的晚餐上出现就显得不吉利了，它在这时是不被允许出现在餐桌上的。

3、这都是因为萝卜干便宜，而大多数人小时候家里穷，萝卜干油炸过后又方便保存，经常被作为学校中午带饭的菜，因此萝卜干被视为贫穷的象征，年夜饭最是讲究好彩头，因此在农村是很少出现在年夜饭桌上的。“十里不同俗”，当然各地年夜饭禁忌风俗也有所差别，但年夜饭往往缺少不了大鱼大肉等荤菜。俗话说，年年有“鱼”、大“鸡”大利、步步“糕”升、“肠肠”久久，江淮地区年夜饭则少不了清蒸（红烧）狮子头，寓为一团和气。总之，中华民族年夜饭的文化禁忌，这不仅能体现中华文化，还能代表着中国人民对春节这个传统节日的重视。