1、种植麦子的时间不同，它的成熟时间自然也是不一样的。要是在秋季进行播种的话，它就会在第二年的6-7月份左右成熟；如果是在春季进行种植，它就会在7-8月份成熟。小麦成熟的时间和栽培地区、品种都有关系，比如大兴安岭地区的小麦，最早的成熟时间也是8月份，有的甚至到了9月份才会生长成熟。

2、正常情况下，南方地区成熟的较早，而北方地区则会较晚一些成熟，越是向北的地区成熟的就越晚。