金针菇营养丰富，口感是独特的，韧中带脆，人称“增智菇”，对儿童的身高、发育有帮助，如果时间不充足，你会做什么饭呢？自制一些蒜蓉，上锅蒸着吃，马上变成一道简单的美味，让金针菇鲜上加鲜的做法，简直比肉还好吃，也很适合想减肥的小伙伴，超级下饭。

今天教你来做好吃的蒜蓉蒸金针菇，烹饪方法是蒸，超级下饭，专治没食欲，素菜愣是做出了荤菜的效果，绝美的口感，推荐给上班族，大小朋友都爱吃，废话不多说了，下面请看具体操作。

食材：金针菇、大蒜、红椒、小葱

调味：盐、鸡粉、蒸鱼豆豉、

1、金针菇切去根部，掰散成小朵的样子，反复清洗干净，去除里面的杂质。

2、准备一下配菜，大蒜拍扁切成碎末，大蒜的量要足一些，青红椒半个，切成碎末，小葱也切成碎末。

3、制作蒜蓉，锅内烧热油，等待5成热，先下入蒜末，爆出香味，加入1勺盐，1勺鸡粉，然后放入红椒，翻炒均匀，捞出备用。

4、锅内烧水，把金针菇摆盘放入箅子中，均匀的浇上蒜蓉，大火烧开转中火，蒸6分钟即可。

5、时间到了，取出蒸好的金针菇，倒出多余的汤汁。

6、淋入适量的蒸鱼豉油，提一下鲜味，增加咸味，无需在添加食盐。

7、最后一步，锅内烧油，等待油温7成热，撒些小葱花，均匀的浇上热油，香味更能激发，一道简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了。

菜谱小技巧

金针菇一定要清洗干净，去除内部杂质，大蒜的量要充足，这样的蒜蓉才好吃。

蒸好的金针菇会有汤汁，倒出多余的汤汁，再淋入蒸鱼豆豉。