1、材料：羊肉500克、当归30克、生姜30克。量、白胡椒适量、味精适量。

2、烧一锅水，水开后把羊肉放里，去去血水。1分钟左右捞出，放凉。

3、生姜切片。

4、将放凉的羊肉切成小块。

5、锅内添凉水，把切好的羊肉、当归、生姜片一起放锅里大火烧开，如果还有血沫子要撇净。水开放盐，转小火煲1小时即可。