1、材料：韭菜300克、鸡蛋2只、辣椒4颗、色拉油适量、食盐少许、五香粉适量。

2、选取新鲜的韭菜，摘干净之后再进行清洗，切成小段备用。

3、备好两只鸡蛋，然后取来4颗辣椒切成圈。

4、锅内放入适量色拉油，烧热后放入切好的辣椒。

5、放入切好的韭菜并翻炒几下使其均匀沾上色拉油。

6、打入两只鸡蛋，并加入适量食盐、五香粉并翻炒均匀。

7、最后放上适量鸡精并翻炒均匀，盛入盘中即可食用。