1、拿500g的蒜头为例，腌制配方就是生抽3茶匙，老抽2茶匙，盐6茶匙，八角1个，桂皮1个，白芷1个，良姜和香叶各2片。

2、其中蒜头在最初清洗后需要用3勺盐兑清水浸泡24小时。

3、其余材料用来熬制腌料，自然冷却和蒜头一同密封10天即可。