1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2、放入五花肉切好的五花肉块，一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两）、丁香四、五枚。

4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5、水收干后起锅。