红烧鱼的做法和步骤（红烧鱼怎么做最好吃）

红烧鱼块的做法是？

准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根

1、带鱼清洗干净备用；

2、生姜、大蒜、辣椒切碎备用；

3、锅内刷一层油，放入带鱼慢煎；

4、煎黄翻面，继续煎另一面；

5、锅内热油，爆香生姜、大蒜、辣椒；

6、倒入清水，煮开；

7、放入生抽、老抽、蚝油等调味；

8、放入带鱼焖煮，大火收汁；

9、摆盘，淋上汤汁即可。

最简单红烧鱼块的做法

材料：鱼、大葱、姜、面粉、酱油、老抽、盐。

1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

2、葱切小段，姜切片。

3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5、鱼身剁成块。

6、放入干净盆，加入面粉拌匀。

7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

9、倒入生抽、老抽、料酒。

10、加入水适量，大概能没过鱼块即可。

11、加入盐2小勺。

12、加入糖1大勺。

13、加入胡椒粉少许。

14、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

15、出锅装盘。

红烧鱼块的做法和步骤是什么？

主料：草鱼。

辅料：朝天椒6个、青椒2个、生姜2片、白酒适量、老抽适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、醋适量。

红烧草鱼块的做法

1、草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟。

2、生姜，青红椒切好。

3、碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好。

4、热锅凉油放鱼块煎。

5、煎至两面发黄加生姜，朝天椒。

6、倒入碗里调好的汁。

7、烧片刻加青椒。

8、倒几滴醋至收汁关火。

9、装盘。