1、准备材料：韭黄300克，鸡蛋2个，盐适量。

2、将韭黄清洗干净，然后将洗净的韭黄切成小段。

3、鸡蛋打入碗中放入盐，打散备用。

4、油锅加热，油热后下鸡蛋液。

5、炒熟打散成小块盛出备用。

6、起锅烧油倒入韭黄，进行翻炒。

7、放入盐、炒好的鸡蛋。

8、翻炒均匀即可食用。