1、食材：大虾6个、豆腐适量、鸡蛋3个。

2、鸡蛋豆腐切厚片排入盘中；

3、碗中打入鸡蛋打散加盐 温水撇撇去浮沫过滤；

4、倒入的蛋液上锅蒸6分钟，摆入虾仁再蒸2分钟，淋上酱油 葱 辣椒丝泼上热油即可。