1、白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

2、将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。

3、此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短 放土豆片也可以 一样就是土豆片要炖的时间长。