1、主料：老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片。调味料：米酒1汤匙、盐适量。

2、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；

3、老鸭洗净，斩大件，氽水捞起；

4、冬瓜洗净，带皮切块；

5、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

6、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。