1、食材：香螺500克、姜、蒜、料酒、鲜酱油、香醋、青芥辣。

2、蘸料：青芥辣少许，倒入鲜酱油，少许的香醋，蒜拌匀。

2、香螺在水下搓洗掉表面的污物。

3、锅中加入水，放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。

4、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。