1、鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。

2、青辣椒切圈，生姜切片。

3、炒锅内放油，下姜片爆香。

4、放入青辣椒，炒出香味。

5、加入切条的鸡胗，炒至断生。

6、加入一勺料酒，两勺酱油。

7、放入蒸面，炒散。

8、加入一勺清水，一勺耗油。

9、盛盘，撒入少许辣椒粉即可。