1、原料：猪大骨2根，白萝卜1根。

2、配料：葱、姜适量。

3、调料：盐、料酒、鸡精。

4、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

5、萝卜去皮切滚刀块备用。

6、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

7、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

8、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

9、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

10、大骨萝卜汤做好了。