1、先将煮好的鸡蛋外壳击破，然后放入清水中。

2、浸泡一会后，将鸡蛋的外壳去掉。

3、然后将去壳的鸡蛋放入锅中。

4、然后放入啤酒，直至淹没鸡蛋。

5、用大火煮开，然后放入八角，花椒，干辣椒，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，拌匀。

6、用中火煮10分钟，煮至上色用大火收汁就可以了。