1、土边摘下来的鱼香菜嫩叶，也可以在菜市场买回来。

2、清水洗干净，切成较小的段，也可以切成沫。

3、葱花、姜粒、蒜泥、蒜苗段备好。

4、在鱼香菜上放上葱花等，再依次撒上少量盐、味精，淋上油辣椒、香油、酱油、香醋即可。

5、拌匀更入味。