1、将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,将洋芋切成丁,其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。

3、可以利用炒洋芋剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的洋芋也放进去一起炒,放盐巴，鸡精，酱油。

4、米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌的拌匀,然后继续蒸一下，即可出锅。