1、猪或羊胫骨2—3斤，将骨头洗净浸泡2—4小时，然后用开水氽一下。

2、捞出加水煮（可以用高压锅），锅内放葱花、姜片，五香调料适量。煮至汤浓白时，捞出骨头。

3、另拿一个锅，把先做好的骨头汤倒入（按照家人喝的量，因为一般一锅汤能喝2到3顿饭），煮沸下入少量面粉糊，成稀白汤状，再放入适量盐。

4、另预先准备几个碗（看几个人吃了），碗里放一个到两个鸡蛋打碎，把沸腾的加工好的骨头汤冲入，再放味精、香油、香菜即成。