1、猪血肠适量。

2、切片，不要太薄。

3、备好葱姜辣椒。

4、锅里热油，小火开始煎血肠。

5、用筷子翻动。

6、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒。

7、爆香葱姜。

8、倒入煎好的血肠。

9、加少许盐，因为血肠里已经有盐了。

10、炒匀出锅。