1、工具/原料：鸡爪，葱姜，料酒，姜蒜末，小米辣盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，青椒圈，芝麻香油，柠檬片各适量。

2、鸡爪剪去指甲。

3、鸡爪，凉水下锅，加入葱姜，料酒。煮熟后捞出过凉水。沥干水分，去骨。

4、去骨的鸡爪放入容器中。加入姜蒜末，小米辣盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，青椒圈，芝麻香油，柠檬片。搅拌均匀即可。