1、先把鸡蛋打散在碗里，少放点盐，均匀倒在不粘锅里，摊一个薄饼。

2、把薄饼一分为二，之后先把竹帘平铺在案板上，把一张紫菜平铺好。

3、把寿司醋搁到30度的米饭里，竖着拿铲把米饭拌匀。

4、把拌好的米饭放到紫菜上，用手均匀压到0.5公分厚。

5、沙拉酱抹匀到紫菜的二分之一处，把配料平均放到沙拉酱上。

6、卷紫菜卷，一定要用力均匀，之后把紫菜卷一分为二，轻轻切下，最后按自己的喜。好，全部平均切好，放到盘里，最后一个个挤上少许的鱼子酱，好吃的寿司做好了。