东四民芳（民芳东四必点菜）

作为我国的首都，北京是很多人向往的地方，不少外地人在此奋斗，也把全国各地的美食带到了北京，如今在北京，你能吃到地道的家乡菜，这让大家对北京这座城市更加亲热，不过来北京游玩，肯定要吃一些地道的北京菜，北京菜是以北方菜为基础发展而来的，这里的经典菜特色小吃都举不胜举，今天给大家介绍这家店，是一家1985年成立的老饭馆了，他们可是几代北京人的美好回忆，人气和味道36年没变过。

这家店叫做东四民芳餐厅，总店在东城区的朝阳门，营业时间是上午十点半到晚上十点，他们店面很大，人忒多，如果不提前预约，等位的时间非常长，真是太火爆了，而且服务员也是经过专业培训的，非常热情，在老店里面，服务堪称一流。不过门脸有点破旧了，店内装修也有点老气，很有年代感，因为临街所以很容易找到，路边还能停车，真是太方便了。

他们家做的是老北京菜，也有很多融合菜，反正爱吃啥点啥，菜品都还不赖，家常菜做得很低调，特色菜很多，大家首选的就是鱼头泡饼，这个鱼头炖得软烂，有点像东北的大乱炖一样，看着不好看，但是酱香味十足，是一个很大的草鱼头，没有河腥味，整个鱼头全部入味，连骨头咂摸起来都有滋有味，饼很厚，单吃可能有点硬，但是泡在鱼汤里很有滋味，分量很足，让人想到小时候家里冬天炖鱼的味道，热腾腾的又美味又能饱腹，哪怕没什么卖相，但还是让人口水直流。

腊八蒜烧肥肠还没开吃，就已经让人食欲大开，因为这个腊八蒜看着真好吃，北京人喜欢在腊月做腊八蒜，一做就是一大批，囤在家里慢慢吃，大蒜已经发绿，但是越绿越好吃，酸辣可口，比其他小菜都要解腻开胃，肥肠软烂之余还留着一点咬劲，洗得很干净，卤香味十足，没有一点异味，腊八蒜和肥肠的搭配，估计也只有北京人想得出来，意外之中的完美。

焦溜丸子是咸甜口，肉丸子很紧实，淀粉少肉质，吃起来口感很好，外皮焦脆的味道不错，浅浅一层脆皮下面是鲜嫩多汁的肉，一口一个真是停不下筷子，再来一个清淡的虾皮白菜冻豆腐，看着清清淡淡， 却别有一番滋味，冻豆腐比一般豆腐更能吸引汤汁的鲜美，还有虾皮提香，就是白菜是娃娃菜感觉没冬天的大白菜爽口，直接喝汤真是太解腻了！

总体来说，想要舒舒服服来北京吃点家常菜，那这一家值得一试，比很多大店网红店的味道好！