1、莲藕焯水煮5分钟能熟。

2、主料：莲菜（藕）1根。

3、辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。

4、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

5、莲菜切成2-3毫米的薄片。

6、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯5分钟捞出。

7、熟莲菜放入冰水里冰几分钟

8、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

9、加入盐，白糖搅拌均匀。

10、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

11、搅拌均匀。

12、摆盘。