1、材料 剩馒头1个，金不换叶几片，鸡蛋2个，胡椒，盐，油适量；

2、鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水；金不换切碎；

3、剩馒头切长条，裹上蛋液；

4、锅里放入少量油，将馒头条逐一放入煎至金黄，盛出，撒上金不换碎即可食用。