1、茴香种子不是孜然。

2、在形状上：茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色，光滑无毛，表面有五条龙骑的棱，腹面稍平，气味芳香，微甜孜然粉，表面是黄绿色，腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱，具有异香，味微辛。

3、在粉末状态下：茴香籽呈黄棕色，而孜然粉呈黄绿色。

4、在用途上：茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中，而孜然粉多用于烧烤、烤肉中。