1、在使用炖盅时最好用架子将它和锅底隔开，这样的话一是可以对锅底起到保护作用，二是可以让炖盅的底部也更好的受热。

2、在使用炖盅是要注意，锅内一定要加水，并且水位线最高要保持在它沸腾时也不会高于炖盅口。