②用食油涂抹一遍烤盘，再将调制好的待烘食物置于烤盘中，可防粘结。
③无论哪种食品只能烤一盘，以使食品能受热均匀。
④待烘烤的食品，要预先调配好佐料，并在食品上抹些食用油。腌渍、涂抹的佐料、食油要适量，不要溅到箱内。
⑤烘烤大块食品，要在烘烤过程中打开箱门１～２次，将食品翻转一下，避免一面焦、一面不熟现象发生。
⑥烘烤结束，方可将旋钮复位，拔下电源插头，取出食品。
⑦注意防潮。插头、插座及电器元件弄湿后要及时用干布擦干。从电烤箱取出食品后，电烤箱门仍应开一会儿，让热气排尽，避免在箱内壁凝成水渍，锈蚀箱体和元件。平时清洁电烤箱，只能用干布擦拭，不要用湿布揩洗，以免加热元件等受潮造成漏电事故发生。