蚝油牛肉（蚝油牛肉怎么做）

By 芳芳sh

牛肉 250克

太太乐鲍汁蚝油 适量

彩椒（青，红，黄） 各半个

蒜头 三，四瓣

姜 三，五片

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

植物油 适量

清水 适量




做法步骤

1、牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水

2、洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收

3、然后加入适量淀粉拌匀

4、最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右

5、配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用

6、锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用

7、再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味

8、加入彩椒翻炒

9、加入牛肉片