1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。

2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。

3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精盐、水两大杯。

4、各高火6分钟后取出，切块排盘成三条腿状即可。