1、安化黑茶属于黑茶，在湖南安化特有的环境下特别制作而成的黑茶。

2、安化黑茶的关键工艺就是“渥堆”，制成之后的茶叶一般呈黑褐色。在后发酵的过程中渗进了益生菌，茶多糖变为茶单糖，具有具有越陈越香的特性。

3、安化黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是矿物质和维生素，长期饮用安化黑茶，可以补充膳食营养。