1、将棒鱼解冻。

2、这是去头去内脏的，就去去鳞洗干净即可。

3、从肚子切一刀，背不不切断，就是给片开。

4、加入料酒，盐，胡椒粉抓匀入味二十分钟。

5、倒入少许金龙鱼黄金比例调合油。

6、将鱼双面粘上薄面粉。

7、锅里倒入金龙鱼黄金比例调合油。

8、油加热。

9、放入鱼片，小火煎熟一面。

10、翻面煎另一面煎至金黄熟透即可。