1、食材：牛肉丸200g，生菜100g，葱末适量，牛骨汤适量。

2、牛骨汤，潮汕地区到处都有吃牛肉火锅的店，买肉丸的时候跟店家拿些牛骨汤回家煮开就可以用。

3、牛肉丸洗干净。

4、把肉丸放入汤中大火煮开。

5、生菜洗干净。

6、肉丸煮至浮起。

7、加入生菜。

8、生菜变软即可关火，洒上葱花，调味即成。