1、原料：鸡一只；配料：姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面；

2、准备一只白条鸡,洗净切小块，凉水下锅焯一下；

3、锅里倒入油，油要多哦。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸，麻椒炸黄了后加入辣椒。

4、把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒面，翻炒两下，加入葱、姜、蒜翻炒下，加入盐、味精、酱油翻炒下，加入开水。

5、把之前焯好的鸡块放进去，转中小火盖上盖煮，等鸡肉煮熟后，就可以随意加入自己喜欢的蔬菜进去，边煮边吃了。