1、这句话全文是“是药三分毒，唯开胃无毒，盖开胃者排毒也”。

2、说这句话的人是刘纯，明代医家，原文出自《药治通法补遗》 。

3、意思是：凡是任何药物，其本身都有一定的毒性，只有开胃的药材才是无毒的，因为开胃的药材其作用为排除人体内的毒素。